El evento fue organizado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME Joven San Luis), la Cámara de Comercio, Industria y Producción de San Luis, y la UNSL y se llevó a cabo en las instalaciones del Microcine de la Universidad el viernes pasado.
En esta oportunidad el ganador del trofeo fue Gastón Castro de 32 años y gerente de la empresa Castro &Sindoni SRL, un emprendimiento que se dedica a la elaboración panificados proteicos y que está ubicado en la Av. Juan Gilberto Funes, a pocos metros de Lafinur, en la ciudad de San Luis.
La empresa de Gastón firmó un convenio con la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) y el Conicet para desarrollar productos panificados que buscan atender necesidades referentes a la deficiencia nutricional.
El proyecto que cuenta con el acompañamiento científico de Laura Rodríguez Furlán, quien es investigadora del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), tiene el fin de fomentar la vinculación y la transferencia de tecnología desde la UNSL hacia las PyMEs.
El certamen además contó con la participación de Ariel Espejo, dirigente del sector de jóvenes de la Cámara de Comercio, Industria y Producción de San Luis.
Por otro lado, Gastón Castro, el nuevo joven empresario de San Luis estará participando y representando a la provincia en el Premio al Joven Empresario Argentino que se realizará el 29 de septiembre en el Congreso de la Nación en la Ciudad de Buenos Aires.