Granja Manolo: La carne más rica y la mejor atención

Desde junio de este año, la ciudad cuenta con un nuevo espacio dedicado a la venta de carnes de calidad: Granja Manolo, es un emprendimiento familiar ubicado en Avenida España 575, entre Maipú e Hipólito Yrigoyen. Detrás de este proyecto están Manuel Santagata y Jennifer Palmiotto, dos emprendedores con experiencia en diversos rubros que decidieron aprovechar la oportunidad que les brindó Granja San Luis, comprando el fondo de comercio de su primer local.

“Siempre fuimos emprendedores, armamos negocios y le buscamos la vuelta”, explicó Jennifer, quien se encarga de la parte administrativa del local entre otras cosas.

Con experiencia previa en gestión de negocios, asegura que todo lo aprendido lo aplica ahora en su propio emprendimiento. Por su parte, Manuel se ocupa de la producción y de los pedidos de carne, mientras que ambos comparten responsabilidades en la gestión de mercadería.

Ambos reconocen que la carnicería fue un cambio importante respecto a experiencias anteriores. “Los primeros días decíamos ¿qué hacemos acá? Los cortes para nosotros eran todos iguales, pero estábamos aprendiendo y conociendo todos los días un poquito más”, comentó Manuel.

Por su parte, Jennifer confiesa que la mudanza desde La Punta a San Luis fue un desafío personal y familiar, que incluyó el traslado de sus hijos a nuevas escuelas y actividades deportivas, pero destaca que “vimos la oportunidad y dijimos: vamos”.

Con 5 empleados y sus hijos formando parte del equipo, Granja Manolo se configura como un negocio familiar, donde cada decisión se toma en conjunto y con visión de crecimiento. Jennifer enfatiza: “Creo que el fracaso garantizado es no hacer nada; si uno intenta algo, siempre gana algo”.

En un contexto de emprendedurismo local y constante adaptación, Granja Manolo se presenta como un ejemplo de trabajo familiar, aprendizaje continuo y compromiso con la calidad, ofreciendo a San Luis una nueva alternativa en el mercado de carnes.