Cactus: Un rincón de México en el corazón de San Luis

Eduardo Sosa y su pareja Romina Flores se propusieron traer un pedacito del país azteca a la ciudad. Su aventura comenzó con un food truck, donde ofrecían una propuesta distinta a lo habitual. Con el tiempo, esa idea evolucionó y hoy se convirtió en uno de los lugares más atractivos y singulares para disfrutar de la gastronomía en la capital puntana.

El sueño de montar un restaurante se materializó luego de recorrer varios lugares, hasta que se enamoraron de una casona antigua en pleno centro, ubicada en Pringles 1180 (entre Mitre y Chacabuco). Este estilo del lugar encajaba perfectamente con la visión que tenían en mente. “En las mesas siempre van a encontrar flores naturales, porque es lo que más representa a México”, comentó Romina; además señaló que los tonos vibrantes de la decoración, como el amarillo y el naranja, complementan esa atmósfera tan especial.

En cuanto a la propuesta gastronómica, “Cactus” ofrece una cocina mexicana de fusión, recientemente disponible también para almorzar. Aunque se esfuerzan por mantener la fidelidad a las recetas originales, algunos ingredientes son difíciles de conseguir. Sin embargo, el menú no decepciona: incluye quesadillas, burritos, tacos y enchiladas, además de opciones más tradicionales como pastas artesanales, milanesas, pizzas y variadas entradas que satisfacen todos los gustos.

La coctelería es igualmente amplia, con tragos típicos de México. Destacan la “Coctelería Tiki”, conocida por su frescura, y la opción “Placeres”, que ofrece tragos de autor acompañados de helados, transformándolos en deliciosos semi postres.

El ambiente en este lugar también juega un papel importante. De lunes a miércoles, los comensales pueden disfrutar de la promoción de tacos libres y tragos a precios especiales. Los viernes, un DJ en vivo trae música retro de los 80 y 90, mientras que los sábados siempre hay un show con artistas locales para agregar un toque especial a la experiencia.

Abrir su propio local fue un éxito. Eduardo y Romina están felices con la aceptación del público y cómo su restaurante creció con el tiempo. Sin necesidad de reserva previa, el lugar espera a sus clientes en calle Pringles 1180, entre Mitre y Chacabuco, en la ciudad de San Luis. Sin embargo, para celebraciones más grandes, se recomienda hacer una reserva con anticipación comunicándose al teléfono 266-484-5220 o 266-524-7882.