Castro Panadería, una historia familiar que se consolida en San Luis

Castro Panadería es una marca con historia, esfuerzo y raíces familiares que se consolida como un referente en la ciudad de San Luis. Sus orígenes se remontan a 1991, cuando Verónica Castro y Roberto Castro iniciaron el emprendimiento familiar que, con el paso del tiempo, se mantiene vigente y en constante crecimiento.

Gastón Castro contó que sus padres se conocieron trabajando juntos en una panadería en la provincia de Mendoza. Aunque compartían apellido, no tenían vínculo familiar previo. Él era oriundo de San Juan y ella de Mendoza, y fue ese encuentro laboral el que dio origen no solo a una relación personal, sino también al proyecto que años más tarde se desarrollaría en San Luis.

“Ellos arrancaron allá por el año 91”, relató Gastón, y explicó que luego decidieron radicarse en la provincia, donde abrieron la primera panadería Castro y comenzaron a construir la marca desde cero.

Hace aproximadamente siete años, el proyecto familiar inició una nueva etapa. Gastón se incorporó de lleno al negocio junto a su hermano Kevin, con la idea de renovar la propuesta y modernizar el concepto sin perder la esencia original. “La idea fue darle una vueltita de rosca diferente, modernizarlo”, expresó.

La primera sucursal de esta nueva etapa se inaugura en Julio  A. Roca y Lafinur, marcando el comienzo de un proceso de expansión sostenido. En la actualidad, Castro Panadería cuenta con siete sucursales, ubicadas en Avenida España, Avenida Franco Pastore y tres sedes dentro de la Universidad Provincial de Oficios (UPRO), donde funcionan con panadería, cafetería y comedor.

Gastón Castro señaló que la incorporación del servicio de cafetería, implementada hace tres o cuatro años, respondió a una necesidad detectada en el público. “Vimos que la gente se sentía cómoda”, explicó, y agregó que el objetivo siempre fue ofrecer algo más que un producto.

“Ponemos mucho hincapié en la calidad y, sobre todo, en la atención”. En ese sentido, remarcó que la intención es que cada persona que llega a una sucursal “pase un buen momento, se relaje y esté tranquila”.

Actualmente, Castro Panadería continúa creciendo y se afirma como un espacio de encuentro cotidiano para los vecinos de San Luis. Con atención en todas sus sucursales de 7 a 22 horas, la marca mantiene vivo el espíritu familiar con el que nació, combinando tradición, cercanía e innovación.

Más de 30 años después de aquel primer inicio, Castro Panadería sigue presente en la vida diaria de los puntanos, sosteniendo un proyecto que se renueva sin perder su identidad.