El asado argentino que conquista Málaga

Desde Alhaurín de la Torre, un argentino de la provincia de San Luis, convirtió las reuniones con amigos en un proyecto gastronómico y cultural que ya atrae a turistas de toda Europa.

Radicado en Málaga desde hace diez años, Sebastián Ponce Bertomeu y su esposa inglesa, Alexandra Bentley, dieron vida a The Argentinian BBQ Experience, una propuesta que nació de manera casi espontánea y hoy crece de manera sostenida.

La idea surgió hace dos años, cuando la pareja organizó su boda en casa. Para esa ocasión remodelaron el parque y construyeron un asador con quincho. Las reuniones con amigos se hicieron frecuentes y, en tono de broma, alguien sugirió que debían “recuperar la inversión” del patio. Aquello fue el punto de partida.

Con el impulso de su esposa, que dejó su trabajo para dedicarse de lleno al proyecto, organizaron un primer asado de prueba invitando a amigos vinculados a la gastronomía en Málaga. Sirvieron entradas, distintos cortes de carne, vinos, postre y fernet. Los invitados evaluaron la experiencia y hasta recomendaron el precio que debían cobrar. Desde entonces, comenzaron a recibir reservas.

La propuesta consiste en ofrecer un auténtico domingo argentino: con entrada, asado, vinos Malbec, postre y fernet. Pero no se trata solo de comida, sino de un recorrido cultural. Durante cada encuentro, Sebastián explica los cortes, la elección de la leña, la provoleta, la tradición del fernet y la historia de los vinos.

Al principio, los encuentros se realizaban en su casa, de manera íntima y personalizada. Con el tiempo la demanda creció: aparecieron solicitudes para grupos más grandes y eventos a domicilio. Eso los llevó a invertir en asadores portátiles y a trasladarse a diferentes localidades andaluzas como Granada, Mijas y Marbella.

Actualmente también organizan eventos “mixtos”, en los que hasta 16 personas —que no se conocen entre sí— comparten la experiencia en Alhaurín de la Torre. “Son de los encuentros más entretenidos, porque la gente charla y se conoce”, destacó Sebastián, quien nació en Villa Mercedes y desde sus cuatro años, vivió en la ciudad de San Luis , hasta que decidió hacer un cambio rotundo en sus planes y vivir en Málaga.

En septiembre ya tienen contratadas celebraciones como bodas y cumpleaños, aunque mantienen la idea de no superar los 16 comensales para preservar la esencia personalizada. Su público principal son extranjeros, sobre todo nórdicos, aunque poco a poco también se acercan españoles y argentinos residentes en la zona.

Con esta iniciativa, The Argentinian BBQ Experience, no solo comparte sabores, sino que transmite la cultura argentina alrededor del asado, diferenciándose de restaurantes y propuestas similares en la Costa del Sol.